Cách Luộc Trứng Gà Lacoste

  -  

Cách luộc trứng lòng đào sao cho lòng đỏ ngon, mềm, tan chảy với kỹ thuật chế biến an toàn, không bị tanh là điều mà các "fan" của món ăn này cần đặc biệt lưu ý. Bởi, đây là một cách chế biến món trứng chín tái, chứ không chín hoàn toàn. Mặc dù món trứng luộc kiểu này khá thú vị và giúp ngon miệng hơn, nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc vi khuẩn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vậy, cần chọn trứng thế nào, kỹ thuật luộc ra sao để món trứng hồng đào đạt độ ngon, sạch và an toàn cho sức khỏe? Điều này sẽ được trả lời chi tiết qua bài viết dưới đây.Bạn đang xem: Cách luộc trứng gà lacoste

Mục lục

2. Hướng dẫn những cách luộc trứng lòng đào theo từng loại trứng2.1. Cách luộc trứng gà hoặc trứng vịt lòng đào5. Gợi ý một số cách chế biến món ăn ngon từ trứng lòng đào5.1. Cách làm món mì trộn trứng lòng đào5.3. Hướng dẫn cách làm trứng lòng đào sốt kiểu Thái6. Trứng luộc lòng đào ăn có tốt không và để được bao lâu?

1. Trứng có lòng đào là gì và khác thế nào với luộc chín?

Cách luộc trứng lòng đào là một phương pháp chế biến trứng chín tái (soft boiled egg). Khác với trứng luộc chín hoàn toàn (hard boiled egg), trứng chín tái thường được nấu trong nước sôi với thời gian cực ngắn – chỉ vài phút – và phần vỏ không nứt vỡ. Đồng thời, phần lòng đỏ trứng tan chảy khá hấp dẫn, đôi khi có cả phần lòng trắng nữa. Trong khi đó, nếu luộc chín hoàn toàn, phần lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ được định hình riêng biệt.

Bạn đang xem: Cách luộc trứng gà lacoste

Một số người thích tiêu thụ lòng đỏ trứng sống vì nó có lợi ích sức khỏe cao. Tuy nhiên, điều quan trọng là trứng cần được luộc chín ít nhất một nửa, để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Thậm chí, nếu trứng chỉ chín một phần nhỏ có thể là môi trường lý tưởng để sản sinh vi khuẩn salmonella gây bệnh đường ruột nghiêm trọng.


*

Ảnh minh họa sự khác biệt giữa phần lòng đỏ của trứng luộc lòng đào so với luộc chín hoàn toàn.

Vậy, để hấp thụ món trứng lòng đào với hương vị thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì cần lưu ý điều gì? Theo đó, bạn cần nắm vững kỹ thuật, dụng cụ và thời gian luộc trứng lòng đào tiêu chuẩn. Bạn có biết người Nhật và Mỹ cũng rất thích ăn trứng lòng đào? Đây là nguyên liệu không thể thiếu của món mì lạnh ramen (Nhật) và bánh mì trứng cổ điển (Mỹ). Họ chế biến món trứng luộc này thế nào? Hãy cùng theo dõi các phần tiếp theo của bài viết để nắm được bí quyết làm trứng lòng đào ngon đúng chuẩn nhé.

2. Hướng dẫn những cách luộc trứng lòng đào theo từng loại trứng

2.1. Cách luộc trứng gà hoặc trứng vịt lòng đào

Về cơ bản, thời gian luộc trứng gà và vịt theo từng trạng thái là gần như nhau. Thế nên, với những bí quyết được chia sẻ dưới đây, bạn đều có thể áp dụng cho 2 loại trứng này đều được. Để thực hiện món trứng hồng đào, bạn cần để trứng ở nhiệt độ phòng, rồi mới bắt đầu nấu nhé.

Xem thêm: So Sánh Mạng Lan Và Wan, Man, Tổng Quan Về Mạng Lan, Man Và Wan

2.1.1. Mẹo luộc trứng lòng đào bằng nồi thông thường

Dụng cụ luộc trứng lòng đào cần chuẩn bị:

1 cái vá thủng lỗ và đôi đũa gỗ1 nồi bình thường có nắp đậy1 thau nước đá lạnh

Cách thực hiện như sau:

*

Cho trứng vào ngập nồi nước lạnh, luộc trong 6 phút. Ảnh: InternetBắc nồi lên bếp, bật chế độ lửa lớn nấu cho sôi. Trong suốt thời gian luộc trứng, bạn nhớ dùng đũa nhẹ nhàng xoay từng quả trứng nhé. Việc này giúp phần lòng đỏ trứng vào giữa trái.Kể từ lúc sôi, luộc trứng tầm 5 phút thì tắt bếp.Lấy vá vớt trứng ra, chuyển vào thau nước đá. Cách này sẽ giúp trứng bớt nóng và phần vỏ dễ bóc hơn sau 2 – 3 phút.
*

Ngâm trứng vừa luộc vào nước đá sẽ dễ bóc vỏ hơn. Ảnh: Internet2.1.2. Bí quyết luộc trứng lòng đào ngon với giấm, không đậy nắpDụng cụ và nguyên liệu luộc trứng lòng đào: Nồi sạch, nửa lít nước, 15 ml giấm và 1 cây kim nhọn.Cách thực hiện: Bạn đổ nước vào nồi, thêm giấm vào khuấy đều, đun sôi. Dùng cây kim nhẹ đâm một lỗ nhỏ ở phần đầu to của trứng. Kế đến, lần lượt cho từng quả trứng vào nồi, không đậy vung, bắt đầu luộc 6 phút để có lòng đỏ hồng đào. Sau thời gian này, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi. Ủ trứng luộc 3 phút nữa thì mở nắp, vớt trứng ra ngâm nước đá. Khoảng 2 phút sau là có thể bóc vỏ trứng được rồi.
*

Giấm giúp trứng sau khi luộc không bị nứt vỏ. Ảnh: Internet2.1.3. Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện

Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là 1 chiếc nồi cơm điện sẵn có ở nhà, nước sạch. Bạn cho trứng vào đáy nồi, đổ nước ngập trứng. Để bắt đầu nấu, bạn nhấn nút “Cook”. Với dụng cụ này, thời gian luộc trứng lòng đào sẽ lâu hơn. Bạn canh sau khi nấu khoảng 12 – 14 phút thì mở nắp nồi, vớt trứng ra nhé. Công đoạn cuối cùng là ngâm trứng với nước đá, bóc vỏ là có thể thưởng thức được rồi.


*

Nếu dùng nồi cơm điện thì thời gian luộc trứng hồng đào lâu gấp đôi nồi thường. Ảnh: Internet2.1.4. Kỹ thuật luộc trứng hồng đào bằng cách ngâm trứng trong nước đun sôi

Phần nguyên liệu và dụng cụ bạn chuẩn bị tương tự mục 2.1.1 ở trên. Các bước thực hiện như sau:

Nhẹ nhàng cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng.Bắc nồi trứng lên bếp, đun với lửa lớn cho sôi mà không đậy nắp.Khi nước sôi bùng thì bạn tắt bếp, đậy nắp nồi lại. Khi này, theo thời gian, trứng luộc sẽ có những biến đổi như sau: Lòng đỏ tan chảy sóng sánh mềm, hơi đông ở phút ngâm thứ 4, đến 6 phút thì đông hơn và lòng đỏ ướt dẻo chứ không tan. Tùy khẩu vị mà bạn chọn thời gian luộc trứng hồng đào phù hợp để thưởng thức nhé.

Xem thêm: Thuốc Kavasdin 5 Mg: Tác Dụng, Liều Dùng, Những Chú Ý Trong Khi Sử Dụng


Tình trạng lòng đỏ trứng hồng đào sau 4 phút, 6 phút.2.1.5. Cách luộc trứng hồng đào ngon đúng chuẩn bằng nồi áp suấtTrước hết, đổ 2 cốc nước vào nồi áp suất.Đặt giá hấp vào bên trong, xếp trứng lên trên.Đậy nắp, đặt chế độ nấu ở áp suất thấp trong 3 phút.Sau thời gian trên, mở nắp, xả van áp và vớt trứng ra.Chuyển trứng vào thau đá lạnh, ngâm cho bớt nóng rồi bóc vỏ. Giờ thì chiêm ngưỡng thành quả nào!
Hướng dẫn cách luộc trứng hồng đào bằng nồi áp suất.2.1.6. Mẹo luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng

Những gì bạn cần gồm có: Phần trứng cần nấu, 1 cái tô/ cốc/ bình thủy tinh dùng được cho lò vi sóng, màng bọc nhựa, nước sạch (đủ để đổ vào dụng cụ chứa và ngập trứng khoảng 3 cm), và một cây kim. Trước khi nấu, hãy bật lò vi sóng làm nóng ở mức cao nhất. Cách thực hiện như sau:

Nhớ đục một lỗ nhỏ trên đầu vỏ trứng và bọc tô trứng khi luộc bằng lò vi sóng tránh phát nổ nhé.Sau đó, lấy trứng ra ngay, cho vào thau nước đá ngâm.Đến khi trứng nguội thì bóc vỏ, thưởng thức món trứng hấp dẫn.