Zold: out mobile

  -  

Một nhỏ dao đúng đắn của Nhật thường nên trải qua tương đối nhiều bước bắt đầu hoàn thiện. Trong các đó, những con dao được cung cấp ở tp Sakai danh tiếng thường trải qua quá trình rèn dao; cùng với 3 công đoạn đó là rèn, mài với lắp cán.

Bạn đang xem: Zold: out mobile

NGHỀ RÈN DAO NHẬT BẢN

Thành phố Sakai của tỉnh giấc Osaka là nơi thêm vào dao nhà bếp lừng danh ở Nhật. 90% lượng dao cung cấp ra thị trường nội địa có nguồn gốc từ đây. Hiện nay nay, những người dân thợ làm cho dao địa phương làm việc Sakai vẫn thực hiện quá trình bằng thủ công.

*

Nghề làm cho dao sinh hoạt Sakai có ý nghĩa vô cùng đặc biệt. Bởi tính phức tạp của nó; toàn thể quy trình rèn dao được phân thành nhiều các bước phụ. Với mỗi các bước phụ được tiến hành bởi các nghệ nhân chuyên môn.

Điều này có ưu điểm: 1) nghệ nhân có thể có tài năng cao hơn so với quy trình phụ siêng biệt của chính mình so với những người phải học toàn cục quy trình rèn dao. 2) mộc nhân của quá trình phụ kiểm tra quality của quy trình phụ trước đó. Có thể chấp nhận được kiểm tra kỹ những sản phẩm; với đóng một vai trò quan trọng để tránh sản xuất dao kém chất lượng.

Thông thường, loại dao dùng trong phòng bếp ở Nhật được thiết kế từ sắt dẻo. Tuy thế phần lưỡi dao tiếp xúc với vật cắt lại là thép. Ưu điểm của lưỡi dao thép là không đổi màu, nhan sắc bén, không biến tấu và nhất là rất cứng.

Lịch sử của nghề rèn dao Nhật bạn dạng có từ rất lâu đời. Bắt nguồn từ kỹ thuật luyện thép để rèn kiếm, xuất hiện thêm vào ráng kỉ vật dụng VI. Thợ rèn dao Nhật bạn dạng đã ứng dụng kỹ thuật này từ nguyên liệu thép Shin-gane để tạo thành những cái dao tất cả độ sắc cùng không gỉ sét.

QUY TRÌNH RÈN DAO

*

Quy trình rèn dao bước đầu với các phôi kim loại, nung nóng bọn chúng trong lò rèn, đập chúng bằng búa điện; một giàn khoan phệ chạy bằng lò xo; để bước đầu tạo mẫu mã cho chúng. Và tiếp đến làm nguội chúng trong nước lạnh lẽo để bức tốc kim loại. Khi quy trình này được lặp lại. Kim loại dần dần ban đầu có dạng hình của lưỡi dao; và phần đông phẩm chất khác biệt mà nó cần để biến chuyển một nhỏ dao nhà bếp tốt.

Mục tiêu của họ, theo nghĩa đơn giản và dễ dàng nhất. Là tạo thành những lưỡi dao có độ cứng đồng nhất, không có bất kỳ sai sót. Trong một số trường hợp, fan thợ làm dao rèn những lớp kim loại khác nhau với nhau để phối hợp các điểm mạnh và cân đối nhược điểm của chúng. Tạo nên các lớp đậy như những gợn sóng tuyệt đẹp mắt trên lưỡi dao.

*

Sau kia những bé dao được chuyển vào lò nung. Ở lần nung thiết bị nhất, dao sẽ tiến hành nung ở 800 độ C rồi làm cho nguội. Ở lần nung thiết bị hai, dao được nung ngơi nghỉ 100 độ C tiếp nối tiếp tục làm nguội. Đưa dao lên ánh sáng cao và kế tiếp đưa bọn chúng qua quy trình làm đuối được điều chỉnh cảnh giác giúp kiểm soát và điều hành độ cứng của kim loại bằng phương pháp sắp xếp lại cấu trúc phân tử. Lúc được nung 2 lần, nhỏ dao đang trở đề xuất dẻo dai và bền chắc hơn.

Xem thêm: "Bà Trùm Chân Dài Đất Bắc" Hạ Vy Tiết Lộ Chế Độ Nuôi Dưỡng Đặc Biệt

QUY TRÌNH MÀI DAO

*

- Mài thô: Đây là bước quan trọng đặc biệt nhất trong công đoạn mài. Nó quyết định góc độ và dáng vẻ của dao thông qua việc bạn thợ sử dụng đá mài thô để tạo thành hình dao.

- Mài khía cạnh chính: bước này tốn tương đối nhiều thời gian. Chính vì người thợ phải dùng máy mài để mài dao; sa thải những dấu xước mở ra sau bước mài thô. Đồng thời; người thợ cần kiểm tra xem độ nhẵn, độ dày của dao đã đoạt hay chưa, tránh để dao bị cong, biến hóa dạng.

- Mài phương diện lưng: Mặt sườn lưng thẳng đã là tuyệt kỹ để tạo cho một nhỏ dao sắc đẹp bén; dù đó bao gồm là những con dao 1 lưỡi. Bước này sẽ được triển khai tỉ mỉ rộng so với công đoạn mài khía cạnh sau ở quá trình rèn.

- Mài bóng: fan thợ sẽ cần sử dụng cục gôm gắn thêm bột mài nhằm mài bóng, tạo cho ranh giới thân phần lưỡi dao cùng thân dao.

- hoàn thiện: Đến công đoạn này thì con dao cũng đã dần hoàn thành. Fan thợ rèn sẽ cần sử dụng một loại đá mài nhẵn hơn nhằm mài dao góp lưỡi dao càng thêm dung nhan bén.

QUY TRÌNH LẮP CÁN

*

Đối với một số loại dao, phần cán dao (hay tay cầm) được cố định và thắt chặt vào dao bằng đinh tán. Kế tiếp là được tấn công bóng để có vẻ ngoài tuyệt vời nhất. Với các loại dao khác; phần chuôi được nung đỏ rồi luồn vào phía bên trong cán gỗ giúp cán dao không trở nên lung lay sau một thời gian sử dụng nhưng luôn bảo đảm lưỡi dao và cán dao luôn luôn dính chặt vào nhau.

Lời kết:

Hy vọng qua bài viết bên trên các bạn đã tất cả cho đông đảo thôn tin hữu dụng về quy trình rèn dao Nhật bạn dạng nhé.

Xem thêm: Top Những Game Âm Nhạc Hay Và Trò Chơi Âm Nhạc Online, Top 10+ Trò Chơi Âm Nhạc Miễn Phí Đầy Đủ Nhất

Và nếu như bạn đang search kiếm thành phầm dao nhà bếp Nhật bao gồm hãng hóa học lượng, Dao Nhật KATANA chắc hẳn rằng sẽ là add uy tín dành riêng cho bạn.